100所名校高考模拟金典卷2022文科综合1

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细菌和真菌广泛应用在各种生物技术中，下列有关微生物的应用叙述错误的是( )

微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。乳酸菌是厌氧型生物，所以利用乳酸菌制作酸奶过程中需密闭隔绝空气，A正确。抗生素对致病细菌引起的疾病有很好的疗效，通常是由真菌或某些放线菌产生的，B错误。利用甲烷菌可以制作沼气，C正确。利用控制合成胰岛素的基因转入到大肠杆菌内生产胰岛素，D正确。

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在我国食品伤人和药品伤人事件时有发生,重视食品、药品安全已到了刻不容缓的地步.下列做法中的食品和药品会对人体产生危害的是( )
①在食盐中加入碘酸钾防治碘缺乏症;
②用工业酒精兑制饮用酒以降低成本;
③用活性炭来脱色以制白糖;
④加工香肠时加入亚硝酸钠以保持肉类新鲜;
⑤蒸馒头时加入适量的碳酸钠或碳酸氢钠;
⑥用石灰水保存鲜蛋;
⑦用甲醛溶液浸泡海产品;
⑧可以在猪饲料中添加瘦肉精让猪多出瘦肉.

②用工业酒精兑制饮用酒以降低成本，会使人失明甚至死亡；
④加工香肠时加入亚硝酸钠以保持肉类新鲜；亚硝酸钠具有致癌性
⑦用甲醛溶液浸泡海产品，会使人甲醛中毒；
⑧可以在猪饲料中添加瘦肉精让猪多出瘦肉，食用后，人会出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡故B、②④⑦⑧为正确答案，都会对人体造成危害其余的对人体都危害
故选B